Die Kartoffelsorte Kipfler – Knollenform lang-oval, leicht gekrümmt, Fruchtfleisch gelb, Schale hellgelb und glatt – kommt aus der Gruppe der Finger- oder Hörnchenkartoffeln und ist als festkochende Sorte besonders gut zur Verarbeitung als Salatkartoffel geeignet und dadurch sehr beliebt.  Ursprünglich ist die Sorte v.a. in Oesterreich bekannt und ist ist als Frühkartoffel nur kurze Zeit erhältlich und auch schlecht lagerfähig.