Auch einem neuseeländischen Nationalgetränk möchte ich hier einen letzten Artikel widmen – dem sogenannten „Flat white„. Dieser Ausdruck wird sowohl in Australien als auch in Neuseeland verwendet, um ein Kaffeegetränk zu bezeichnen, das aus zwei Ristrettos besteht sowie bei 60 Grad erwärmter Milch, die so einen seidigen Milchschaum entwickelt hat… Das Kaffegetränk, das in den 1980er Jahren entstanden ist, ist stärker als der Latte macchiato und wird nicht im Glas, sondern in der Tasse serviert.

Für alle Barristas zum Nachmachen: