Burdock root

Sie erinnern vom Geschmack her an die entfernt mit ihnen verwandten Schwarzwurzeln, die bei uns eher verbreitet sind, aber der Geschmack ist neutraler.  Bei meinen Gastgebern wurde sie roh als Salat gereicht. Klettenwurzeln enthalten viele Ballaststoffe, Kalzium und Kalium.

 

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