Diese bunte Mischung an sogenannten „Mini bell peppers“ (Capsicum annuum, Familie: Solanaceae) aus gelben, roten, grünen und braunen Paprikas gibt es überall auf den lokalen Farmersmarkets in Kalifornien zu kaufen.

Bekannt sind sie in Mittel- und Südamerika.. z.B. Mexiko.

Aehnlich wie die grossen Paprikas benötigen auch die Minis viel Sonne. Im Geschmack sind sie etwas süsser, deshalb auch beliebt zur Salatzubereitung. Zubereitet wird das Gemüse auch mit Füllung – entweder eingelegt oder frisch aus dem Ofen.